Pasiflora: cómo preparar la infusión y con qué combinarla
La pasiflora (Passiflora incarnata), también llamada pasionaria, es una planta trepadora de flores llamativas. Para infusión se usan las partes aéreas secas: hojas y flores. Su sabor es herbal, ligeramente dulce, con un fondo vegetal. En la tienda se vende en bolsas de 100 g.
Ficha rápida
- Nombre botánico: Passiflora incarnata L.
- Parte usada: hojas y flores
- Presentación: 100 g
- Aroma y sabor: herbal, suave, ligeramente dulce
Cómo preparar la infusión
- Colocá una cucharada sopera de pasiflora seca (2 a 3 g) en una taza de 250 ml.
- Agregá agua a unos 90 °C.
- Tapá y dejá reposar 8 a 10 minutos.
- Colá y serví.
El reposo largo permite que las hojas liberen su sabor. Si la infusión queda demasiado vegetal, combiná la pasiflora con melisa o tilo en partes iguales.
Con qué se combina
Es una de las hierbas que mejor se mezcla con melisa, tilo y valeriana. Una cucharadita de miel suaviza el fondo herbal. También se puede preparar en frío y servir con hielo.
Rendimiento y conservación
Rinde alrededor de 35 tazas. Guardá la pasiflora en un frasco hermético, en un lugar fresco y oscuro. Las hojas y flores secas conservan el aroma durante unos 12 meses si el envase está bien cerrado.
Preguntas frecuentes
¿Pasiflora y pasionaria son lo mismo? Sí, son dos nombres para la misma planta.
¿Tiene cafeína? No.
¿Se puede mezclar con tilo? Sí, es una combinación habitual. Usá una cucharadita de cada una por taza.
La bibliografía especializada recomienda no combinar la pasiflora con alcohol ni con medicamentos sedantes sin consultar antes con un profesional de la salud, y evitar su consumo durante el embarazo y la lactancia. Producto alimenticio: no es un medicamento ni reemplaza una alimentación variada.