Valeriana: cómo preparar la infusión y cuánto usar
La valeriana (Valeriana officinalis) es una planta de raíces aromáticas que se secan y se usan en decocción. Su olor es intenso, terroso, y su sabor, amargo y ligeramente dulce. En la tienda se vende como raíz seca en bolsas de 100 g.
Ficha rápida
- Nombre botánico: Valeriana officinalis L.
- Parte usada: raíz
- Presentación: 100 g
- Aroma y sabor: terroso, intenso, amargo con fondo dulce
Cómo preparar la decocción
- Colocá una cucharadita de raíz seca (1 a 2 g) en 250 ml de agua fría.
- Llevá a hervor y cociná a fuego bajo durante 5 a 7 minutos.
- Apagá, tapá y dejá reposar 10 minutos.
- Colá y serví.
La raíz es dura y necesita calor sostenido. Si usás demasiada, el sabor se vuelve muy intenso y amargo. Una cucharadita por taza es una medida práctica para empezar.
Con qué se combina
Se mezcla con melisa, pasiflora y tilo. Una pizca de miel o una rodaja de naranja suavizan el fondo terroso. También se usa en tinturas caseras, siempre siguiendo una receta verificada.
Rendimiento y conservación
Rinde alrededor de 50 tazas, porque cada una lleva 1 a 2 g. Guardá la raíz en un frasco hermético, en un lugar seco y oscuro. Su aroma es fuerte y puede impregnar otras hierbas: conviene almacenarla separada.
Qué tener en cuenta
La valeriana puede producir somnolencia. No conviene conducir ni operar maquinaria después de consumirla. La bibliografía especializada recomienda evitar su combinación con alcohol o medicamentos sedantes y consultar con un profesional de la salud durante el embarazo y la lactancia.
Preguntas frecuentes
¿Cuánta raíz por taza? Una cucharadita rasa, alrededor de 1 a 2 g.
¿Tiene cafeína? No.
¿Se puede tomar todos los días? No hay una pauta general: si pensás consumirla de forma regular, consultá con un profesional de la salud.
Producto alimenticio. No es un medicamento y no reemplaza una alimentación variada ni la consulta con un profesional de la salud.
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